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Tricholoma Columbetta
E' la graziosa Colombetta tutta bianca, ma segnata di rosa o azzurro alla base del gambo.
Il suo cappello, dai 5 ai 15 centimetri di diametro, è umbolato e quasi sempre ondulato sui margini. Il rivestimento è liscio e brillante. Le lamelle sono larghe e poco fitte.
La carne, sottile e bianca, ha sapore dolce ed un buon odore. Il gambo cilindrico ed attenuato alla base, è fibroso e spesso leggermente ritorto su se stesso, segnato di rosa o di azzurro alla base.
Questa specie, facile da riconoscere, si trova unicamente nel tardo autunno nelle foreste di querce e faggi cresciute su terreni acidi.
E' un commestibile egregio.
Testo tratte da: "FUNGHI a Penna e Matita" © 1986 Priuli & Verlucca-editori - Ivrea - (to)
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