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Russula Violeipes

Il colore del cappello di questa specie di modeste dimensioni, varia dal citrino al porpora violaceo, talvolta mischiato ad atri colori, ed è d'aspetto vellutato.

Le lamelle sono color paglia, la carne ha l'odore dei topinambur cotti ed è bianca e quasi dolce. Il gambo cilindrico, ma molto spesso interamente sfumato d'un bel viola chiaro.

E' una specie che si riconosce dall'odore ed anche dal colore, quando il gambo si tinge convenientemente.

Testo  tratte da: "FUNGHI a Penna e Matita" © 1986 Priuli & Verlucca-editori - Ivrea - (to)

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