INFORMAZIONI
Russula Nigricans
E' curiosa questa Russula: dapprima tutta bianca, poi rapidamente bruna ed infine nerastra, possente, dai 10 ai 18 centimetri di diametro.
La carne è bianca, ma arrossa ed annerisce poi presto dopo il taglio. Le lamelle sono molto particolari: sono larghe, spaziate ed ineguali, mentre in quasi tutte le Russule le lamelle sono uguali e biforcute.
La carne è soda e dolce. E' commestibile, ma poco appetitosa.
Uno dei suoi caratteri è di essere quasi imputrescibile e spesso, in primavera, nei boschi ove è comune, si trovano gli scheletri anneriti degli esemplari dell'anno precedente.
Testo tratte da: "FUNGHI a Penna e Matita" © 1986 Priuli & Verlucca-editori - Ivrea - (to)
Web master: © 2003 Luca Signorelli info@lsignorelli.it