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Russula Ematica
Questa colombina è d'un bel rosso vivace, dai 4 ai 6 centimetri di diametro, liscia, e con una pelle che si separa completamente dal cappello.
La carne è sottile e fragile, tutta bianca come il gambo corto ed accentuato alla base.
E' terribilmente acre, di qui il nome di " ematica ", ossia che provoca il vomito. Dev'essere veramente impossibile ingoiarla.
La si trova un po' ovunque nei boschi ed attorno ad essa gravitano altre specie altrettanto simili che soltanto gli specialisti riescono a distinguere.
Testo tratte da: "FUNGHI a Penna e Matita" © 1986 Priuli & Verlucca-editori - Ivrea - (to)
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