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Pholiota Mutabilis
Questa piccola Pholiota cresce a ciuffi spesso molto numerosi sulle vecchie ceppaie.
Il suo cappello, di 2-5 centimetri di diametro, è color giallo ocra più o meno pronunciato, con il margine reso traslucido dall'umidità. Le sue lamelle pallide, più brune, scendono un po' verso il gambo, che scuro alla base, più chiaro in alto e regolarmente ornato da un anellino chiazzato di bruno per il deposito delle spore.
L'odore è gradevole e così il gusto, un buon commestibile a parte il piede un po' coriaceo, ma tinge le salse di bruno.
Bisogna fare attenzione a non confonderlo con la Galerina Marginata, dal cappello tutto giallo, senza anello al piede, che cresce sui ceppi delle conifere, ed è di tossicità estrema.
Testo tratte da: "FUNGHI a Penna e Matita" © 1986 Priuli & Verlucca-editori - Ivrea - (to)
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