INFORMAZIONI
Morchella Rotunda
La " Morchella Rotunda " è una delle più grosse del genere, ben si adatta dunque il nome di Spugnola Maggiore. Se ne sono viste del peso di una libbra ( circa 1/2 Kg. ), ed anche più.
Come da programma essa porta una grossa testa rotonda tutta pieghettata con alveoli profondi che somigliano ad una colonia di minuscole Peziza. Questa testa è cava, come il gambo vigoroso e ben impiantato al suolo.
E' molto capricciosa e predilige i terreni smossi di recente. Si dice che pullulasse, letteralmente, sui campi di battaglia della Normandia nella primavera che segui la Liberazione.
Aggiungiamo che è di colore variabile, dal biondo al bruno, e che è ricercata per il profumo inimitabile.
E facile da far essiccare.
Testo tratte da: "FUNGHI a Penna e Matita" © 1986 Priuli & Verlucca-editori - Ivrea - (to)
Web master: © 2003 Luca Signorelli info@lsignorelli.it