INFORMAZIONI

Hygrophorus Marzuolus

Questo Marzuolo o Dormiente porta bene i suoi nomi. Lo si trova in montagna subito dopo la fusione delle nevi, ed è proprio sotto la neve che si sviluppa.

E' largo dagli 8 ai 12 centimetri di diametro, molto spesso; dapprima tutto bianco, poi ingrigisce e finisce per essere quasi nero sul cappello, mentre la carne rimane molto chiara. Il gambo molto tozzo e cavernoso è relativamente corto in proporzione alle dimensioni del cappello.

Lo si trova soprattutto i montagna, ma non ovunque. E' impossibile non riconoscerlo a prima vista ed è una vera manna in un'epoca nella quale i funghi sono molto rari.

E' un buon commestibile, ma deve essere insaporito perché la sua carne è scipita.

Testo  tratte da: "FUNGHI a Penna e Matita" © 1986 Priuli & Verlucca-editori - Ivrea - (to)

Web master: © 2003 Luca Signorelli info@lsignorelli.it